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“通常碱吃多了会有如下危害：、如果食用碱服用过多，会出现胃疼、胃胀、、烧心、恶心的临床症状，因为食用碱中有明显刺激胃肠道的因素，会中和胃酸而产生胃黏膜的腐蚀等作用。第二、如果食用碱服用过多，还会造成体内的酸碱失衡，正常消化道内属于弱酸性的平衡环境，食用碱过多会引起酸碱失调的情况。第三、如果长时间服用食用碱过多，会导致影响食物营养价值的吸收，尤其对于***和微量元素，会出现继发性失调和吸收障碍。第四、碱吃多了还会明显损伤和的功能。”

服用bai碱有大苏打和小苏打之分，大苏du打又叫纯碱，关键zhi成份是碳酸钠（Na2CO3），***较强，有dao腐蚀，用以特殊食品的粗加工，不可以立即通道；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），***较为柔和，是食品行业常见制酸、发泡胶，适当应用无刺激。小苏打造成汽泡快用于使面彭大绵软，食用碱性强，用于中合发醇中造成的酸性物质。食用碱：就是指不同于工业级碱的纯碱(碳酸钠)(化学方程式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学方程式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的水溶液或结晶体消化吸收二氧化碳以后的产品产量，纯碱用于制造玻璃，二者实质上沒有差别.因此，食用碱在一些地区也称之为小苏打（粉状）。食用碱呈固态情况，环形，色雪白，溶于强电解质。食碱并并不是一种常见调味料，它仅仅一种食品类松散剂和肉类食品嫩化剂，山东厂家纯碱，能使干货知识原材料快速涨发，变软化学纤维，除去发面团的怪味，适度应用能为食品类产生的色、香、味、形，以提高大家的胃口.食碱很多运用于食品工业上如鲜面条、吐司面包、馍馍等。

纯碱分为轻质纯碱和重质纯碱，轻质纯碱又分为食品级和工业级。食品级轻质纯碱可用于食品味精面粉，工业级轻质纯碱可用于制造玻璃，印染软水剂，炼钢脱硫剂。白色颗粒状固体，易溶于水，纯碱用于冶金助熔剂，其水溶液呈碱性。纯碱又称为碳酸钠。绝大部分用于工业，纯碱，一小部分为民用.在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、、及其它工业。